鸽子汤可以与桂圆、红枣、党参、枸杞等一起煲汤。
鸽子汤主要使用到的材料是鸽子,鸽子味甘咸性平,其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分,适量吃具有一定补肝、益气、补血、生津、止渴等作用,但单用鸽子汤炖汤口感单一,吃多了会觉得腻。
这时候可以往鸽子汤中加一些桂圆、红枣、党参、枸杞等食材,既可以帮助缓解鸽子汤的腻味,其次还能帮助增强鸽子汤的作用,使其营养价值更高。
鸽子用什么煲汤 扩展
枸杞。
主料辅料:乳鸽一只;枸杞100克;料酒10克;天麻,盐,葱姜少许。
步骤:
1、鸽子清理好,清洗干净,放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、在炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子煲汤。
3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右,直到鸽子熟烂。
4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。